请论坛知道的师傅解答冻结疑问

lkk · 发表于 2014-4-23 11:27:51

已知从T初-T终所需耗冷量为10KW

可以选用BIZER S6F-30.2，蒸发温度-50C(冷凝温度35度)，制冷量12350W=12.35KW。蒸发温度可以靠冷凝温度进一步降低来达成-60C。

非不能而不为 · 发表于 2014-4-23 16:06:24

lkk 发表于 2014-4-23 11:27
已知从T初-T终所需耗冷量为10KW

辛苦了！回去温习一下，感谢老兄！

lkk · 发表于 2014-4-23 17:00:55

非不能而不为发表于 2014-4-23 16:06
辛苦了！回去温习一下，感谢老兄！

忽悠你的，也不晓得对不对?

lkk · 发表于 2014-4-23 17:12:32

本帖最后由 lkk 于 2014-4-23 17:14 编辑

1顿猪肉由30度降至-5C，所需制冷量=1000*(0.5*(30-(-2.2)+30+0.3*(-2.2-(-5))=46940kcal，46940/0.5=93880kcal/h=109163=110kw，猪肉的含水率是0.32~0.44，所以重来。果然是忽悠你的。

lkk · 发表于 2014-4-23 17:16:19

含水率0.8是泡水肉。加保水剂。

lkk · 发表于 2014-4-23 17:21:56

0.5=(1+0.008*30)*(80+0.5(-2.2-(-5))*980*0.35*(1-(2.2/5)/8t*[4*0.05/67.7+0.05*0.05/1.5]，
t=22.39，所以冷空气温度=-2.2-22.39=-24.59c，蒸发温度=-24.59-4=-28.59c(约-30c)。

lkk · 发表于 2014-4-23 17:33:02

陆地上跑的含水率较低，水里游较高，才有可能0.8。

非不能而不为 · 发表于 2014-4-24 09:45:53

lkk 发表于 2014-4-23 17:21
0.5=(1+0.008*30)*(80+0.5(-2.2-(-5))*980*0.35*(1-(2.2/5)/8t*[4*0.05/67.7+0.05*0.05/1.5]，
t=22.39， ...

昨天断网了没上，计算7了一下，t>-60C，按你提供的数据，下来都是6点几！0·05/1·5(h的平方怎么等于0·05了？

lkk · 发表于 2014-4-24 09:48:58

非不能而不为发表于 2014-4-24 09:45
昨天断网了没上，计算7了一下，t>-60C，按你提供的数据，下来都是6点几！0·05/1·5(h的平方怎么等于0·0 ...

没有啊，0.05*0.05/1.5
平方对啊。

非不能而不为 · 发表于 2014-4-24 09:51:26

lkk 发表于 2014-4-23 17:12
1顿猪肉由30度降至-5C，所需制冷量=1000*(0.5*(30-(-2.2)+30+0.3*(-2.2-(-5))=46940kcal，46940/0.5=93880k ...

达到中心冻结温度-18C，耗冷量应该还要>110KW哦！冻结速度可以求出不？

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