求一个牛奶降温方案

laowen22

各位老师现有一客户需要一个给鲜牛奶降温的方案！鲜牛奶50L一次！温度65度左右！想在半小时的时间内降温到4度左右！请教各位老师用多大机组哪种方式比较合理！

lcdqzl

你把情况说明白点，每次50升降完温拿走，还是继续在这个容器里等待下一次50升降温。
做一个大约80升左右白钢罐，里面用25白钢管盘上10米长，找个3匹的海鲜机，和这个盘管循环上就行。这个是最简单的办法，假如用在生产线上要求高的场合还有方案。

laowen22

lcdqzl 发表于 2020-6-17 04:57
你把情况说明白点，每次50升降完温拿走，还是继续在这个容器里等待下一次50升降温。
做一个大约80升左右白 ...

降完温就开始瓶装起来配送！因为杀完菌的牛奶是65度太烫！我的预想也是和您说的一样！有个卖家说让我用板式换热的方式！所以请教下大家哪种方式比较好

宿州成哥

你这建个冷库合适，卖不掉可以继续放

laowen22

都是预定好的现做现卖！我在想用个空调外机然后用个桶！把桶外缠上铜管做蒸发器类似直冷冰箱一样在贴上保温海绵！不知道此办法可行吗！这样比较简单了

azeyou

laowen22 发表于 2020-6-17 14:06
都是预定好的现做现卖！我在想用个空调外机然后用个桶！把桶外缠上铜管做蒸发器类似直冷冰箱一样在贴上保温 ...

不用保温，65度到5度绝大多数时间比空气温度热啊。。。
接触牛奶的材料一定要食品级的，白铁皮绝对不要用，锌是致癌的。管道软管也要食品级别的。。。
一般就是304不锈钢，那种弹簧硅胶管。

我个人觉得
弄个双层的结构，内层接触牛奶的，就用食品不锈钢，卤鹅那种大桶（不过专业的使用全封闭罐体防止微生物污染，外面用塑料桶或者不锈钢不锈铁都行，夹层通纯净水（工艺好密封没问题也可以用制冷液），用水泵与空气能储水罐循环。。。。

机组运作就是5度停机，没有牛奶的时候也可以先蓄冷。。。如果功率不够就加一组空气能储水罐。。。
用个空气能的储水桶。

我一直以为牛奶就是高温罐装的，可以把瓶子罐子袋子里的细菌杀死，然后在到冷库降温。。。

荣昌制冷

laowen22 发表于 2020-6-17 14:06
都是预定好的现做现卖！我在想用个空调外机然后用个桶！把桶外缠上铜管做蒸发器类似直冷冰箱一样在贴上保温 ...

利用热水瓶里放个加热棒（加热盘管）烧开水的原理，专用桶装鲜奶，桶内设计一套不锈钢盘管作为蒸发器制冷，桶盖上安装个立式搅拌机，温控控制压缩机的停开。

laowen22

荣昌制冷 发表于 2020-6-17 15:39
利用热水瓶里放个加热棒（加热盘管）烧开水的原理，专用桶装鲜奶，桶内设计一套不锈钢盘管作为蒸发器制冷 ...

谢谢版主的回复！那请教下您用多大的机组比较合适？打算20-30分钟从65度降到5度左右！还有用不锈钢盘管作为蒸发器因该多粗多长比较合适！这方面我不会计算！冷凝器压缩机倒是可以直接买成品

laowen22

azeyou 发表于 2020-6-17 14:26
不用保温，65度到5度绝大多数时间比空气温度热啊。。。
接触牛奶的材料一定要食品级的，白铁皮绝对不要用 ...

感谢回复！双层的感觉还要做水循环系统比较的麻烦！我想直接直冷！铜管又不能接触牛奶！不锈钢做蒸发器又怕导热系数太低

荣昌制冷

laowen22 发表于 2020-6-17 17:09
谢谢版主的回复！那请教下您用多大的机组比较合适？打算20-30分钟从65度降到5度左右！还有用不锈钢盘管作 ...

鲜奶实际存放50L，容器应设计为80L左右的圆形筒体，使用10mm~12mm的薄壁不锈钢管做成弹簧式盘管。
给个圆筒容积（体积）的计算公式：
  V=π*(r²)*h （m³）
式中：V——体积
    π——圆周率（取3.14）
    r——圆筒半径
    h——高度
   举例：设某圆筒的半径r为0.5m，圆筒高度h为1.0m，则圆筒体积：V=π*r²*h=3.14x0.5²x1.0≈0.8（0.785）m³  1m³=1000L，0.8m³=800L
   弹簧盘管外直径做成40cm，每圈弹簧盘管之间的管距间隔为2~3cm，做成后的弹簧盘管高度为60cm。