想建个速冻库 师傅帮算算用多大机器

lkk

xiaolinwang1 发表于 2014-9-26 20:58
非常感谢和我朋友想要的差不多 大概多少钱知道吗

这几天算了一下，估计约需20几P，蒸发温度-40C，冷风-35C吹，风速3M/S。40度入库，-5C出库。

lkk

曹速恩 发表于 2014-9-25 05:28
给你个图片式样，今年夏天给一家食品加工厂安装的成套说是爆炸式速冻机，有些照片不清楚删除了，门的左边是 ...

你这机器用多大压缩机?一小时能处理多少包子?还是有其他实例?风速多大?

lkk

曹速恩 发表于 2014-9-26 22:01
这是新产品，1万多，国内不可能有，你参考外型吧，网络图片是流水式前后门，我装的是一个门，外机像空调 ...

包子速冻应该是中心点已冻结(假设-5C)，而不是库温-35C对吧?

lkk

不只20几P，估计需30P。

曹速恩

lkk 发表于 2014-11-8 21:12
你这机器用多大压缩机?一小时能处理多少包子?还是有其他实例?风速多大?

5匹优美乐，约1.5个立方，蒸发器很特殊目测5/8管，像螺旋形状，内外机连管1/2+ 7/8，风速很大，（听声音）开门风机不转，那时用旧手机拍的效果不好（老板好像怕泄密不让拍照），冻什么东西不清楚。

曹速恩

lkk 发表于 2014-11-8 21:16
包子速冻应该是中心点已冻结(假设-5C)，而不是库温-35C对吧?

   技术特点
采用AISI 304不锈钢和建筑CE标准和HACCP的规定

通过80毫米厚的聚氨酯高密度为40kg /免费立方米食物安全中心的保温注入。

反射性内表面，角度和圆润的底部可移动的滑动托盘结构。

兼容任何烤箱。

配备带加热的探针对心脏锥形容易使用及拆除。

控制面板图形显示，方便阅读和信息菜单。

能够自定义和存储程序。

控制程序，以防止在产品上的霜的形成。

优观众不断地检查每个循环的效率。

耐贮一个周期的结束。

远程组包括

冷却器可以在很短的时间内食品的中心温度，无论是熟的或新鲜的，保持其新鲜度，卫生和质量降低，减少细菌生长的风险。
传统的方法来保存食物已熟食品凉至室外温度储存在冰箱温度达到一个理想的食物。
+之间的冷却阶段 65℃ 和+ 10oC 是一个时间区间的妥协产物（水分，一致性，香气，颜色）的自然特性，进行侵略和随后的细菌繁殖。
与BLAST的追求，以尽量减少食物在这个关键的温度范围内保持。

抗寒
快速冷冻熟食的周期保持完好的原始特色，在产品+ 90℃的心脏温度迅速下降至+ 3℃，不到90分钟，以保持产品在0°C至+ 5℃保证品质，香味，颜色，防潮性和一致性。
冻结
煮熟的食物可以迅速冻结的快速冷冻的周期变换含冰的微细结晶不损害产品的泡孔结构的液体食品，在+ 90℃至-18℃，在食物芯在小于270分钟。

“•由AISI 304不锈钢和建筑 EC指令 和HACCP的规定“
•保温感谢注入 65毫米 （ 35毫米 食物安全中心的ABT315）厚的聚氨酯高密度为40kg /立方米免费。
“•反光的内表面，角度和圆润的底部可移动的滑动托盘结构。”
•兼容任何烤箱。
•配备带加热的探针对心脏锥形容易使用及拆除。
•控制面板图形显示，方便阅读和信息菜单。
•能够自定义和存储程序。
•控制程序，以防止在产品上霜的形成。“
•特训观众不断地检查每个周期的效率。
•保护在一个周期结束的可能性。
•结构托盘持有人

lkk

曹速恩 发表于 2014-11-9 06:56
技术特点
采用AISI 304不锈钢和建筑CE标准和HACCP的规定

在产品+ 90℃的心脏温度迅速下降至+ 3℃，不到90分钟

在+ 90℃至-18℃，在食物芯在小于270分钟。

楼主要求1小时，中心温度降至几度不清楚?你这一次能放入多少的量?75公斤包子可能一次放不完。

lkk

曹速恩 发表于 2014-11-9 06:56
技术特点
采用AISI 304不锈钢和建筑CE标准和HACCP的规定

5P估计达不到楼主需求。差太多了。

曹速恩

lkk 发表于 2014-11-9 15:30
在产品+ 90℃的心脏温度迅速下降至+ 3℃，不到90分钟

在+ 90℃至-18℃，在食物芯在小于270分钟。

  大师这个机器只有约1.5立方米用了5匹压缩机，这台机1万两千多EUR，核人民币差不多九万了，别伤脑筋了

lkk

曹速恩 发表于 2014-11-9 16:56
大师这个机器只有约1.5立方米用了5匹压缩机，这台机1万两千多EUR，核人民币差不多九万了，别伤脑筋了:l ...

昨天你好像不是说1.5立方，记得好像是17立方。难怪我想不透，以为外国月亮比较圆，17立方能用5P搞定。