电磁炉炒锅的选购。

笑：看：人生 · 发表于 2025-3-8 11:39:37

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现在用的电磁炉炒锅是铝的下面一个复合铁盘。现在感觉慢了很多。想重新购买一个。上网搜索了一下。有的说铁锅效率高。有的说316钢的好。有的介绍康巴赫，有的介绍吹大黄，迷茫中请各位师傅指点。

jdwx1483457538 · 发表于 2025-3-8 12:53:47

金锅银锅不如铁锅，便宜又好用

我心依久 · 发表于 2025-3-8 13:15:32

304或316不是国标的说法，真正的品牌国标价钱不是一般的贵，其实生铁炒锅就不错，廉价实惠（我的那口炒锅05年买电磁炉配的，去年有一处慢慢漏油才下岗，现在的口径要小很多），但是用之前一定要开锅，不然防锈涂层的存在不是很健康，唯一的缺点就是熬番茄

我心依久 · 发表于 2025-3-8 13:22:27

熬番茄有铁芯味，如果锅底频繁变凸就要考虑换电磁炉了，以前是纯铜线大盘，先如今基本都是铝线小线盘或是两到三层小线盘，火力集中于一点烧，没有不凸的理由

海涛769 · 发表于 2025-3-8 13:31:35

有把铝盘换铜盘用过说下有什么不同

我心依久 · 发表于 2025-3-8 13:56:54

不是每一款铝线盘都可以轻松改成铜线盘的，首先是安装孔的不同，其次是线圈匝数的不同，也就是电感量的不同，要配合主板功率的设计来改动，有时是出力不讨好的，我改过几款，原因有两种，其一:接线桩一端烧焦脱焊的换铜线盘可以彻底治愈，其二：功效下降很多的，无论怎样改修线路功率始终保持在1500W左右的，换铜线盘后功率可以升到2100以上，为了耐用建议调整到1800W左右，老款品牌机可以无视。铜线比铝线耐高温，效率高，寿命长，其实现在的线盘不仅仅是铝线的问题，骨架材料易变形塌腰，导磁条细且易裂，效率自然越用越差，不专业的不建议换铜线盘，搞不好易爆管的

微笑每一天 · 发表于 2025-3-8 14:02:23

铁锅性价比最高，食用器材级别的不锈钢，据说水很深，一般手段无法分辨真假

wjqok · 发表于 2025-3-8 15:14:38

买厚一点的普通平底锅就行，别买那些吹上天的

蓝雨飞扬 · 发表于 2025-3-8 17:49:49

铁锅是性价比最好，其他的多数是多层复合的，时间久一点就凹凸不平

joyb · 发表于 2025-3-8 18:02:31

慢，热锅凉油正合适

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