请教海鲜池制冷设计

libinlibin123 · 发表于 2017-2-7 14:27:20

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一自助餐厅有两个摆放海鲜的池子，就是里面放上海鲜供客户挑选，两个池子分别是2米长0.7米宽，3.8米长0.7米宽，高都是10厘米。客户要求在池子下面铺上铜管制冷以防止海鲜坏掉，请问这种管路怎样设计，主要问题是池子没有盖，不像冰柜一样密封。请有经验的师傅们提供一个方案

文化制冷 · 发表于 2017-2-7 15:24:56

海鲜池子制冷，用空调外机，加钛包，加海鲜控制表制冷就可以了。用铜管放在池子里不太好的。

柳言 · 发表于 2017-2-7 15:34:27

不能放铜管，盐水会腐蚀铜管，必须加钛包进行换热，还得用防腐泵循环海鲜池里的水

libinlibin123 · 发表于 2017-2-7 16:44:14

池子里不放水的，就是把海鲜放到上面供客户随时挑选使用

欣洛 · 发表于 2017-2-8 21:31:32

是水循环那种还是放冰块保鲜那种，淡水咸水？

韩工不会修 · 发表于 2017-2-8 21:57:59

上边用不锈钢，管子盘在钢板底下！

libinlibin123 · 发表于 2017-2-13 19:23:54

欣洛发表于 2017-2-8 21:31
是水循环那种还是放冰块保鲜那种，淡水咸水？

就是保鲜的，目的是让客户随时自助食用

韩工不会修 · 发表于 2017-2-13 20:24:13

libinlibin123 发表于 2017-2-7 16:44
池子里不放水的，就是把海鲜放到上面供客户随时挑选使用

你不就是打算做个上边摆海鲜，供食客自己选择，就是吃自助餐这么个东西！是不是？

欣洛 · 发表于 2017-2-14 13:11:32

libinlibin123 发表于 2017-2-13 19:23
就是保鲜的，目的是让客户随时自助食用

买个冷藏柜算了，自己做成本不低啊

zjhxc · 发表于 2017-2-14 16:47:23

买台海鲜专用制冷机，加个水泵就搞定了，有什么不清楚可以联系我

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